Eu sou suspeita para falar… Adoro batata baroa e essa combinação com o cogumelo, a sálvia, o alecrim e o vinho branco é simplesmente fantástica.

Experimente depois de pronto colocar um pouco de azeite trufado, fica simplesmente maravilhoso.

Caso queira o molho de cogumelo um pouco cremoso, colocar creme de leite depois do vinho branco ter secado. Esse molho pode ser servido com massas ou carnes, fica muito bom também!!

Para a receita do Gnocchi (Nhoque) de batata baroa clique aqui

Ingredientes

• 200 g de Gnocchi (nhoque) de batata baroa
• 60 g de cogumelo portobello fatiado
• ½ cebola picada
• 30 ml de vinho branco
• Manteiga a gosto
• 1 colher de chá de sálvia picada
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 5 g de pinolli (ou amendoa laminada)
• ½ Pimenta dedo de moça
• Sal e pimenta do reino a gosto

Método

Passo 1

Em uma frigideira quente coloque o pinoli. Deixe dourar e reserve.

Passo 2

Em uma frigideira quente com manteiga coloque a cebola, a pimenta dedo de moça, sal e pimenta do reino e deixe dourar. Coloque os cogumelos e deixe dourar. Junte o vinho branco, a sálvia e o alecrim. Deixe secar.

Passo 3

Coloque o gnocchi e misture. Sirva com o pinoli por cima.