Alho Negro

Por : Claire Bonnemasou | 0 Comentários | em : 11/12/2013 | Categoria: : Destaques, Notícias

Conheça o alho negro. O alho comum passa por um processo de fermentação e como resultado ele fica macio, frutado, doce e negro. Bem diferente das características que esperamos ao consumir um alho.
O processo até obter o alho fermentado dura em torno de 30 dias, esse tempo pode variar de fabricante para fabricante. No início do processo, os alhos são selecionados e colocados em uma maquina especial onde acontece a fermentação. Durante três semanas, um técnico monitora o calor e a umidade. Em seguida,  os alhos são colocados em prateleiras especiais para esfriarem e secarem por mais uma semana.
450 g do alho com casca está custando US$ 23,99 ou R$ 54,46.
Confira abaixo as etapas de fermentação do alho durante 30 dias.